Nice one!

自由が丘にある小さなレストラン「Rigoro Bistro a Vin」オーナーシェフ浅原さんの作るお料理とあわせてくれるワインのマリアージュの素晴らしさにもう15年のお付き合いです。

シーフードのタルタルに合わせたシャルドネワインです。タルタルは、甘エビ、ヤリイカ、マグロオリーブオイルを合わせた卵黄に混ぜていただきます。濃厚で美味しい！

この白ワインは海鮮物とどうあるのかしら？とひとくちに含むと。

なんとまぁ、違和感がまったくなくて、卵黄の味がなぜかワインによって存在が現れてきました。

一見、完璧なタルタルにワインを合わせなくても？！と思いましたが。

驚きに今日も脱帽です。